Maria et sa famille vous propose de découvrir un cocktail frais et renversant, le Pisco Sour au restaurant La Peña situé sur le plateau D'Yzeron.
Retour sur sa composition et l'histoire de ce cocktail pas comme les autres.

Le Pisco Sour : Cocktail traditionnel du Pérou

Le pisco sour est un cocktail alcoolisé traditionnel de la cuisine péruvienne.

À base de Pisco, une eau-de-vie de raisin obtenue à partir de mout de raisin frais, de citron et d'Angostura, un alcool à base d'épices exotiques et de fruits,
ce cocktail frais et rafraîchissant est à découvrir au restaurant la Peña à Yzeron à 35 km de Lyon.

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D’ou vient le Pisco ?

Le nom de ce cocktail typique du Pérou provient autant du Pisco, l'alcool utilisé, que du mot "sour", mot anglais pour évoquer l'acidité du jus de citron vert utilisé également dans sa recette.

Le Pisco est considéré au Pérou comme boisson nationale. Le Pisco Sour a été inventé dans les années 1920 à Lima, capitale du Pérou, par un américain Victor Vaughen Morris.

Sa version définitive est créée par Mario Bruiget, barman péruvien travaillant avec Victor Vaughen Moris. 

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Quelle est la recette du Pisco Sour traditionnel ?

4 ingrédients suffisent à la création de ce cocktail :

• 4,5 cl de Pisco,
• 3cl de jus de citron vert,
• 2 cl de sirop de sucre de canne,
• 1 blanc d'oeuf,
• 1 pointe d'Agostura avant de servir.

Le Pisco Sour est réalisé au shaker, straight up (sans glace) et servi dans un verre Old fashionned.

Comment préparer le Pisco Sour ?

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Où se trouve le restaurant la Peña pour déguster, un pisco sour traditionnel ?

Le restaurant la Peña (auberge du plat) est situé à Yzeron (69) à seulement 35 km de Lyon.

Sur les hauteurs des monts Lyonnais et avec beau soleil, nous vous invitons à venir découvrir un lieu unique où le temps n'a plus d'importance.

Relaxez-vous sour notre terasse ombragé et profitez d'une vie exceptionnelle dans un cadre naturel et dépaysant.